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Dissertationen

2019

Maschkowski, Gesa: Ernährungsalltag und -umfeld von Familien - Impulse für eine salutogene Ernährungskommunikation und -transformation.

Haß, Julia: Ernährungsinterventionen im Setting Schule als ernährungspolitisches Instrument der Gesundheitsförderung und Prävention.

Yeh, Ching-Hua: The Role of Production Method and Country-of-Origin Labelling in Consumers' Food Choice: Empirical Study Based on Meta-Analyses and Stated Preference Choice Experiments.

2018

Lorenz, Bettina Anne-Sophie: Food waste in catering: Model based analysis of the determinants of customers' plate leftovers and selected intervention strategies.

2016

von Germeten, Jan-Paul: Economic Success Factors, Buyer-Supplier Relationship and Consumer Acceptance in Public Procurement Programs - An Empirical Analysis at the Example of the European School Fruit Scheme.

2015

Heinen, Sarah: Corporate Social Responsibility - Analyse der Relevanz und Determinanten am Beispiel der Wertschöpfungskette Schweinefleisch. Link

Methner, Sarah: Intervention zur Förderung des Obst- und Gemüsekonsums bei Schülern - Prozess und Ergebnisevaluation des EU-Schulobstprogramms in Nordrhein-Westfalen.

2014

Hirsch, Stefan: Abnormal profits and profit persistence: evidence from the European food industry. Link

2013

Hoffmann, Julia: Bedeutung regionaler Netzwerkstrukturen für Unternehmen in räumlichen Branchenclustern - Empirische Evidenz anhand der Obst- und Gemüsewertschöpfungskette. Link

Schornberg, Sebastian: Die internationale Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Fleischwirtschaft. Link

2012

Langen, Nina: Ethics in Consumer Choice – An Analysis based on the Example of Coffee. Link

2010

Reynolds, Nikolai: Factors Influencing Business Relationships in Agri-Food Chains – an Analysis of Selected German Chains in European Comparison.

Schiefer, Jan: Was bestimmt die Rentabilität in der Lebensmittelindustrie – Eine empirische Analyse unternehmensinterner und -externer Effekte.

2009

Thrams, Sylvia: Analyse und Bewertung staatlicher Eingriffe zur Regelung nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel aus Sicht der Konsumenten.

Lensch, Ann Katrin: Auswirkungen gesundheitsbezogener Ernährungs-informationen auf die Kaufentscheidung – Analyse am Beispiel funktioneller Lebensmittel mit Folsäure.

Beukert, Christoph: Der Markt für ökologisch erzeugte Fleischprodukte: Wachstumsimpuls durch den Aufbau einer effizienten und konsumentenorientierten Wertschöpfungskette.

Banik, Ina: Wahrnehmung der regionalen Herkunft von Lebens-mitteln und ihre Relevanz im Kaufentscheidungs-prozess – Eine Analyse aus Sicht von Verbrauchern.

2004

Braun, Ch.: Die Effizienz der Conjoint-Analyse zur Reduktion von Antwortverzerrungen in demoskopischen Erhebungen.

Beyer, Helge: Kosten-nutzen-analytische Beurteilung der Auswirkungen der GAP-Reform 2003 auf den EU-Getreidesektor.