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Bachelorarbeiten

2022

Auswirkungen der Covid-19 Pandemie auf den Lebensmittelkonsum in Europa: ein Literaturüberblick

Die Ursachen der "unhealthy = tasty Illusion" - Eine Literaturübersicht

Einfluss von Vertrauensattributen bei der Kaufentscheidung von Bio-Produkten

Einflussfaktoren auf die Verbraucherakzeptanz von Biokraftstoffen in Europa - eine Literaturanalyse

Framing von Informationen in Videos im Kontext landwirtschaftlicher Innovationen: Effekte auf die gesellschaftliche Akzeptanz

Nudging als Instrument für die Wahl von gesünderen Lebensmitteln im virtuellen Supermarkt - eine Literaturübersicht

Was denken Konsument*innen über In-vitro-Fleisch? Ein Literaturüberblick

2021

Auswirkungen des Framing-Effektes auf den Konsum von Fleischersatzprodukten - Ein Studienvergleich

Der Einfluss von Biosiegeln auf die Wahrnehmung, die Kaufentscheidung und die Zahlungsbereitschaft deutscher WeinkonsumentInnen - eine Literaturanalyse

Der Einfluss von Informationen auf die Wahrnehmung und Zahlungsbereitschaft für Lebensmittel mit höheren Tierschutzstandards in Europa und Nordamerika. Eine Literaturanalyse am Beispiel Milchprodukte

Determinanten der Kaufintention europäischer Konsumenten für genetisch veränderte Lebensmittel - Eine Literaturanalyse auf Basis der Theorie des geplanten Verhaltens -

Die Implementierung von Fischwohl in Aquakulturstandards - ein Vergleich von ASC und GlobalG.A.P.

Die politische Strategie einer "Bioökonomie" und was europäische Bürger darunter verstehen - eine vergleichende Literaturanalyse

Die Wahrnehmung und Akzeptanz der Gesellschaft der modernen Landwirtschaft in Bezug auf die Nutztierhaltung in Deutschland

Einfluss der Einstellungen zum Thema Tierwohl auf Kaufabsichten und Kaufverhalten von Fleisch – ein Literaturüberblick

Einfluss der farblichen Gestaltung von Verpackungen auf die Gesundheitswahrnehmung von Lebensmitteln

Konsumentenakzeptanz von Aquaponik - Eine Literaturanalyse

Point of Sale Interventionen zur Verkaufsförderung gesünderer Lebensmittel im Supermarkt - Ein Literaturüberblick experimenteller Studien

Was beeinflusst den Konsum von Vollkornprodukten? - Eine Literaturübersicht

Willingness-to-pay for Organic Meat Products Applying Experimental Auctions – A Literature Analysis

2020

Analyse von Lebensmittelverlusten entlang der Wertschöpfungskette von Äpfeln in Deutschland und Möglichkeiten diese zu reduzieren

Anwendungen und Erweiterungen der Theory of Planned Behavior - Eine Literaturanalyse am Beispiel von Bio-Lebensmitteln

Anwendungen und Erweiterungen der Theory of Planned Behavior - Eine Litraturanalyse am Beispiel von Bio-Lebensmitteln

Biobasierte Lebensmittelverpackungen - Ein Überblick über Arten, Marktreife und Konsumentenwahrnehmung

Consumers' intention to reduce meat consumption- The effect of information provision

Die Rolle von Handelsmarken für die Einkaufsmacht des Lebensmitteleinzelhandels

Ein Vergleich von Tierwohllabels im Geflügelsektor: Kriterien, Anforderungen sowie Bedeutung für Verbraucher*innen

Klimafreundliche Verhaltensänderungen durch Framing-Effekte: Eine Literaturübersicht

Priming-Nudges als Instrument zur Reduzierung des Fleischkonsums - Ein Studienvergleich

The Influence of Values on Meat Consumption: A Literature Review

Überblick über die Verbraucherauffassungen bezüglich der Verwendung von Biokunststoffen im Lebensmittelbereich

Umgang von Konsumenten mit Zielkonflikten der Landwirtschaft

Zahlungsbereitschaft für Lebensmittel mit höheren Tierwohlstandards – Eine Literaturanalyse

2019

Adipositas im Kindesalter - Verwendung von Nudges zur Förderung einer gesunden Lebensmittelauswahl bei Kindern

Bedeutung des EU-Biolabel im deutschen Fleischmarkt. Wahrnehmung, Wirkung und Zahlungsbereitschaft.

Beeinflussung des Fleischkonsums zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen: Ein Vergleich der politischen Interventionen Fleischsteuer und Nudging.

Eine Analyse des Einflusses relevanter Werte und Normen auf die Kaufabsicht von biologischen Lebensmitteln

Einfluss soziodemographischer Merkmale auf den Konsum von Fleischersatzprodukten - Eine Betrachtung omnivorer Konsumenten

Einfluss von Placementnudging auf das Lebensmittelkaufverhalten – eine Auswertung von fünf Feldversuchen

Möglichkeiten zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit der deutschen Schafhaltung durch Vermarktungskonzepte - eine Analyse auf Basis von Beispielen aus der EU

Nachhaltigkeit in der Rinderhaltung: Konflikte zwischen Tierwohl und Ökologie. Eine Hot Spot Analyse.

Nudging: Untersuchung der Verbraucherakzeptanz im Gesundheitsbereich anhand ausgewählter Faktoren

2018

"Synthetic-Protein" Entwicklung der Relevanz und Akzeptanz innerhalb der Gesellschaft von Europa und Nordamerika

Akzeptanz von Entomophagie - ein Ländervergleich

Die „Letzte Meile“ des deutschen Lebensmittelonlinehandels: Ein Vergleich von Kundenwünschen mit dem Angebot der Branche

Die Organisation des Handels mit nachhaltigen Produkten am Beispiel Palmöl

Die Theorie der kognitiven Dissonanz beim Fleischkonsum

Die Zuckersteuer als wirtschaftspolitisches Instrument – Eine theoretische Analyse und ihre Umsetzung in verschiedenen Ländern

Konsumenten der Generationen Y und Z – Herausforderungen und Potential für die Lebensmittelindustrie

Regionalität als Qualitätsmerkmal für die Beurteilung von Fleisch in Deutschland -Eine Literaturanalyse-

Vermarktungsmöglichkeiten von Milch aus Muttergebundener Kälberaufzucht

Wirkung des Tierwohllabels in Deutschland – eine verhaltensökonomische Analyse – vergleichende Analyse ausgewählter Studien

2017

Determinanten des Vegetarismus - Eine Literaturanalyse

Die Evaluation des EU-Schulobstprogramms in Deutschland - Ein Vergleich von Methodik und Ergebnissen der teilnehmenden Bundesländer

Dreidimensionale Marken in der Lebensmittelbranche - Ökonomische Relevanz und Herausforderungen der Registrierung -

Einflussfaktoren auf die Wahrnehmung und Kaufentscheidung von Lebensmitteln mit EU-Label zum Schutz regionaler Lebensmittel: Eine Literaturanalyse am Beispiel Käse

Food Waste in europäischen Privathaushalten und der Einfluss soziodemographischer Faktoren: Eine Literaturanalyse

Kaufbarrieren im Konsum biologisch erzeugter Lebensmittel

Lernen am Modell - Welchen Einfluss hat die Anzahl von gemeinsamen Familienmahlzeiten auf die Höhe des Obst- und Gemüsekonsums von Kindern und Jugendlichen?

MENTAL CONVENIENCE zum Konflikt zwischen der Vereinfachung des Entscheidungskontexts und dem Verlust entscheidungsrelevanter Information durch Produktlabel

Nachhaltigkeit in der deutschen Schulverpflegung am Beispiel fleischreduzierter Essensangebote

Reduktion des Antibiotikaeinsatzes in der Nutztierhaltung - Anforderungen an die Züchtung und Haltung sowie ökonomische Implikationen

Vergleichende Analyse der Wahrnehmung und Nutzung ausgewählter Öko-Label in Deutschland, Dänemark und Großbritannien

2016

Bedeutung unterschiedlicher Standards zur Differenzierung des Marktes für Palmöl

Interventionen zur Verringerung von Lebensmittelabfällen in Kantinen

Moral Hazard in organic food Marketing: to what extent does certification solve the PA-Problem of asymmetric information? An Analysis with regard to organic (milling) wheat exports from Ukraine into the European Union (Germany).

Potential von Maßnahmen zur Regulierung von Lebensmittelfernsehwerbung für Kinder

Potential von Werbemaßnahmen zur Steigerung des Obst- und Gemüsekonsums von Kindern

Tierwohl: Die Rolle von Informationen bei der Kaufentscheidung

2015

"Fresh Cut Convenience"-Optionen für das Schulobstprogramm

Determinanten nachhaltigen Lebensmittelkonsums: Identifizierung von Verbrauchercharakteristika zur effektiven Gestaltung von Labelling

Hindernisse regionaler Erzeugnisse beim Eintritt in den Lebensmitteleinzelhandel - Wahrnehmung der Direktvermarkter im Donnersbergkreis -

Nachhaltigkeit von Regionalität: Analyse am Beispiel der Energiebilanzen von regionalen und überregionalen Äpfeln

Online Brand Communities aus Sicht der Konsumenten: Analyse der Fanseiten Nutella und mymuesli

Regionale und ökologische Produkte - Vergleich beider Nachhaltigkeitskonzepte

Regionale Vermarktung in Deutschland - Verbraucherperspektive am Beispiel des Regionalfensters

2014

"Möglichkeiten zur Analyse der Online-Marktforschung - Analyse am Beispiel von Online-Access-Panels-"

50 % Verlust bei der Kartoffelernte?! Wissenschaftliche Überprüfung einer medial geäußerten These

An Kinder gerichtete Marketingstrategien - Analyse am Beispiel von Produktverpackungen der Lebensmittelbranche

Die ambivalente Rolle der Information in der Lebensmittelbranche - Schwierigkeiten und Nutzung der Informationsaufnahme und -Bereitstellung für Verbraucher am Beispiel Nestlé

Erfolgsfaktoren von Ernährungsinterventionen bei Kindern - Ein Vergleich zwischen Deutschland und den USA

Hat die Art der Kaufentscheidung einen Einfluss auf die Verschwendung von Lebensmitteln?

Kollaborativer Konsum als Weg aus der nationalen Lebensmittelverschwendung - eine Analyse von Grenzen und Möglichkeiten

Möglichkeiten und Grenzen von computergestützten Ernährungserhebungsmethoden

Zusammenhang von Ernährungswissen und Ernährungsverhalten: Literaturanalyse auf Basis von Interventionsstudien

2013

Biotreibstoffe: Einschätzung der Marktentwicklung

Crowdsourcing als Form des Stakeholdermanagements

Das Bild der Tierhaltung (Technik und Arbeitsverfahren) in der Öffentlichkeitsarbeit der Lebensmittelindustrie und des Lebensmittelhandels

Der Einfluss von Erziehungsstilen auf das Ernährungsverhalten von Kindern unter besonderer Berücksichtigung des Obst- und Gemüsekonsums

Die Bedeutung der Ausgestaltung des Einkaufsortes für die Kaufentscheidung.

Die Bedeutung der Warenterminmärkte für die Preisbildung bei Agrarprodukten am Beispiel der Preisentwicklung in den Jahren 2007 und 2008

Die Organisation des EU-Schulobstprogramms - ein Ländervergleich

Eine kritische Analyse der Potentiale und Risiken von "Foreign Direct Investment in Land" in Entwicklungsländern

Empirische Evidenz für Wettbewerbsvorteile in der europäischen und US-amerikanischen Ernährungsindustrie

Foodsharing - Ein Erfolgsbeispiel für gemeinschaftlichen Konsum? - Analyse des Warenangebots der Internet-Platform foodsharing.de.

Fresh Cut Produkte – Bestimmungsfaktoren für die Marktentwicklung

Gemeinschaftliches Wegwerfen - Der CO2-Fußabdruck von Lebensmitteln.

Gemeinschaftsmarketing für regionale Produkte – Ein Vergleich der Programme „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ und „Foodland Ontario“

Kompensatorische versus Nicht-Kompensatorische Kaufentscheidungen am Beispiel des Cues Bio.

Lebensmittel auf dem Müll - Betrachtung der Kampagnen zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung in Deutschland und England im Hinblick auf deren Wirksamkeit die Bevölkerung im Sinne der Nachhaltigkeit zu sensibilisieren.

Strukturelle Unterschiede der bedeutendsten Branchen der Europäischen Lebensmittelindustrie und ihre Determinanten

Verbraucher- und Ernährungspolitik

Verkaufsförderung als Marketinginstrument am Beispiel der Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli GmbH

Wahrnehmung alternativer Lebensmittelnetzwerke am Beispiel von Bauernmärkten

Wegwerfgesellschaft. Ist Containern eine moderne Form der Konsumkritik?

2012

Absatzpolitische Instrumente des deutschen Lebensmitteleinzelhandels bei Bioprodukten

Methoden der Ernährungserhebung bei Kindern im Grundschulalter

Regionale Lebensmittel in der Schulverpflegung

Risikowahrnehmung deutscher Landwirte

2011

Bewertung der Standardisierungsansätze des „Product Carbon Footprint“

Corporate Social Responsibility (CSR) und ihre Anwendung am Beispiel der Bananen-Wertschöpfungskette

Einfluss sozioökonomischer und politischer Determinanten auf eine vollwertige Ernährung: Das Beispiel „Hartz IV“

Internetbasierte Kommunikation von CSR-Aktivitäten in der deutschen Milchindustrie

Schulobstprogramm in NRW: Ernährungspädagogische Konzepte von Teilnehmerschulen – ein Vergleich mit den REVIS- Bildungszielen

Smoothies: Gesundheite „to go“ – Wie sie den Markt erobern –

Systematisierung und Vergleich von QM-Systemen in der Lebensmittelindustrie

Wie treffen Konsumenten Kaufentscheidungen: Schnelle und frugale Heuristiken versus kompensatorische Entscheidungsmodelle