Professur für Marktforschung der Agrar- u. Ernährungswirtschaft
Leitung: Prof. Dr. Monika Hartmann Nußallee 21 53115 Bonn Tel. 0228 73 35 38 Fax: 0228 73 33 74 | Email: Studentensprechstunde: mittwochs 15-16 Uhr nur mit Anmeldung im Sekretariat unter o. g. Mailadresse |
Das Marktforschungsteam ist in Forschung, Lehre und Verwaltung tätig.
Die Forschungsaktivitäten der Professur für Marktforschung der Agrar- und Ernährungswirtschaft umfassen qualitative und quantitative Analysen zu den Märkten und Akteuren des Agrar- und Ernährungssektors auf nationaler und internationaler Ebene. Die Analyse des Umfangs, der Determinanten sowie der Auswirkungen von ökologisch, sozial und ökonomisch (un)verantwortungsvollem Handeln stehen im Zentrum der Forschungsarbeiten. Unterschiedliche Formen, Nachhaltigkeit an Stakeholder zu kommunizieren, bilden dabei einen Schwerpunkt der Analysen. Beachtung finden in den wissenschaftlichen Studien sowohl alle Stufen der Wertschöpfungskette – von der Erzeugung und Verarbeitung bis zum Verbraucher – als auch die institutionellen Rahmenbedingungen.
weitere Informationen
Web Team, zuletzt geändert:19.03.2018
Aktuelles
14.03.2019
Pressemitteilung online in agrarheute.de: Was Verbraucher von Landwirten wollen
Abschlussbericht SocialLab
29.01.2018
Pressemitteilung der Universität Bonn:
Studie zeigt Wirksamkeint des Schulobstprogramms NRW
Neue Veröffentlichungen
- Simons, J., Birkle, I., Hartmann, M. (2019): Bilderwelten der Nutztierhaltung - Kluft zwischen Idealvorstellung und Wahrnehmung als Treiber für den Wettbewerb, Fleischwirtschaft 1(2019): 21-24.
- Christoph-Schulz, I., Hartmann, M., Kenning, P., Luy, J., Mergenthaler, M., Reisch, L., Roosen, J., Spiller, A. (2018): SocialLab – Nutztierhaltung im Spiegel der Gesellschaft: Erste Ergebnisse und Implikationen, Journal of Consumer Protection and Food Safety 13(2): 145-236.
- Simons, J., Luy, J., Vierboom, C., Härlen, I., Klink-Lehmann, J., Hartmann, M. (2018): Akzeptanz der Nutztierhaltung in Deutschland – Ergebnisse der psychologischen und ethischen Untersuchung von Bestimmungsfaktoren. J Consumer Protect Food Safety 13, 151-156.
- Stern, T., Ploll, U., Spies, R., Schwarzbauer, P., Hesser, F., & Ranacher, L. (2018). Understanding Perceptions of the Bioeconomy in Austria—An Explorative Case Study. Sustainability, 10(11), 4142.
- Yeh, C.-H., Hartmann, M., Hirsch, S. (2018): Taiwanese consumer survey data for investigating the role of information on equivalence of organic standards in directing food choice. Data in Brief.
- Weitere Veröffentlichungen