Laufende Projekte
Chain Failure and Chain Goods in Sustainable Food Value Chains
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FoodNetCenter, Universität Bonn
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Professur für Marktforschung der Agrar- u. Ernährungswirtschaft
Leitung: Prof. Dr. Monika Hartmann Nußallee 21 53115 Bonn Tel. 0228 73 35 38 Fax: 0228 73 33 74 | Email: Studentensprechstunde: mittwochs 15-16 Uhr nur mit Anmeldung im Sekretariat unter o. g. Mailadresse |
Das Marktforschungsteam ist in Forschung, Lehre und Verwaltung tätig.
Die Forschungsaktivitäten der Professur für Marktforschung der Agrar- und Ernährungswirtschaft umfassen qualitative und quantitative Analysen zu den Märkten und Akteuren des Agrar- und Ernährungssektors auf nationaler und internationaler Ebene. Die Analyse des Umfangs, der Determinanten sowie der Auswirkungen von ökologisch, sozial und ökonomisch (un)verantwortungsvollem Handeln stehen im Zentrum der Forschungsarbeiten. Unterschiedliche Formen, Nachhaltigkeit an Stakeholder zu kommunizieren, bilden dabei einen Schwerpunkt der Analysen. Beachtung finden in den wissenschaftlichen Studien sowohl alle Stufen der Wertschöpfungskette – von der Erzeugung und Verarbeitung bis zum Verbraucher – als auch die institutionellen Rahmenbedingungen.
weitere Informationen
Web Team, zuletzt geändert:19.03.2018
Aktuelles
Lehrveranstaltungen WiSe 2018/19
29.01.2018
Pressemitteilung der Universität Bonn:
Studie zeigt Wirksamkeint des Schulobstprogramms NRW
Neue Veröffentlichungen
- Yeh, C.-H., Hartmann, M., Hirsch, S. (2018): Taiwanese consumer survey data for investigating the role of information on equivalence of organic standards in directing food choice. Data in Brief.
- Lorenz, B. A.-S., Langen, N., Hartmann, M., Klink-Lehmann, J. (2018): Decomposing Attitudes towards Food Leftovers: Implications for General Attitude, Intention and Behavior. British Food Journal (accepted).
- Vo, H.T.M., Hartmann, M., Langen, N. (2018): Rewarding the good and penalizing the bad? Consumers’ reaction to food retailers’ conduct. British Food Journal (accepted).
- Yeh, C.-H., Hartmann, M., Hirsch, S. (2018): Does information on equivalence of standards direct choice? Evidence for organic labels from different countries-of-origin. Food Quality and Preference, 65: 28-39.
- Haß, J., Lischetzke, T. and Hartmann, M. (2018): Does the distribution frequency matter? A subgroup specific analysis of the effectiveness of the EU School Fruit and Vegetable Scheme in Germany comparing twice and thrice weekly deliveries, Public Health Nutrition, 1-13.
- Weitere Veröffentlichungen